Приготовленные блюда из корюшки имеют низкую калорийность, быстро вызывают насыщение. Корюшка будет вкусной в жаренном виде или во фритюре, можно ее коптить или солить. Она полезна для пожилых людей, насыщает организм жирами без вреда для сердца и сосудов.