Свинина, нитритно-посолочная смесь (соль, фиксатор окраски: нитрит натрия), пищевые волокна, регулятор кислотности (глюконо-дельта-лактон), сахара, усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия), антиокислитель (изоаскорбат натрия), ароматизатор (салями), краситель пищевой (кармин), стартовые культуры.