К сведению: стограммовая порция речного окуня содержит около 85 килокалорий и всего один грамм жира – чем не диетический продукт! Мясо окуня имеет мало костей, а правильная технология вяления позволяет сохранить полезные свойства рыбы. Среди полезных компонентов, содержащихся в этой рыбе, можно назвать такие, как: калий, магний, фосфор, железо, витамины C, D, E и многие другие. Это отличная закуска к пиву и просто вкусная еда сама по себе.